A Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por meio de sua Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, que coordena o Serviço de Inspeção Estadual (SIE/RJ), lançou uma cartilha informativa sobre o Selo Queijo Artesanal. Esta publicação visa orientar produtores fluminenses sobre os requisitos e etapas para obtenção desta certificação, que valoriza a produção artesanal e impulsiona a expansão de mercado.
O Selo Queijo Artesanal certifica a originalidade e tradição dos queijos artesanais fluminenses, conferindo identidade e assegurando tanto a qualidade quanto a segurança dos produtos. Além de promover a valorização cultural e econômica do queijo artesanal, essa certificação abre portas para a comercialização em todo o território nacional.
> “A cartilha é uma ferramenta que aproxima o produtor das boas práticas e da legalidade, simplificando o percurso até a certificação. O Selo Queijo Artesanal representa não apenas um selo de qualidade, mas também a valorização do saber artesanal, da tradição e da economia local. Estamos investindo em informação e apoio técnico como instrumentos de fortalecimento da agroindústria fluminense. A conquista do selo é um diferencial competitivo importante, que agrega valor e reforça o vínculo entre o produto e sua origem”, afirma o secretário de Agricultura, Dr. Flávio.
A cartilha detalha passo a passo como as indústrias registradas no SIE/RJ, que produzem queijos artesanais dentro dos critérios legais, podem solicitar e conquistar o selo. A expectativa é de que esta medida incentive mais produtores a se regularizarem, garantindo segurança tanto para quem produz quanto para quem consome.
> “As diretrizes estabelecidas na legislação visam assegurar a qualidade e segurança dos produtos de origem animal, promovendo tranquilidade tanto para os produtores quanto para os consumidores. Esta cartilha pretende destacar as etapas necessárias para a obtenção do Selo Arte nos queijos produzidos no território fluminense. O incentivo à produção depende de orientações claras e precisas aos interessados, facilitando o acesso à informação tanto para quem já possui o registro de sua agroindústria quanto para aqueles que desejam registrar um novo estabelecimento”, destaca a coordenadora de Educação Sanitária da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Carolina Martins.
O material está disponível no site da Secretaria de Agricultura: www.rj.gov.br/agricultura
