Nesta quinta-feira (2), Maricá sediou a I Feira Degustativa do projeto Cozinha Criativa. O evento, realizado pela Prefeitura de Maricá, por meio da Secretaria de Agricultura e Pecuária, ocorreu em Itaipuaçu, e celebrou mais um clico de formação do programa que capacita profissionais em gastronomia sustentável.
Os visitantes puderam experimentar uma série de receitas criativas e nutritivas, tendo como um dos focos o aproveitamento integral dos alimentos. Patê de casca de banana e nhoque de banana-da-terra com carne de jaca foram algumas das inovações desenvolvidas pelos alunos no decorrer do curso.
O professor responsável pela turma, chef Ary Marinho, explicou a aplicabilidade do projeto. “Hoje nós temos uma feirinha gastronômica sustentável, que é como um TCC dos nossos alunos. Todos os pratos foram preparados de maneira sustentável, aplicando tudo que aprenderam em sala. O Cozinha Criativa forma pessoas para uma nova relação com a alimentação, sem desperdício e com inovação”, reforçou.
Sabrina Pires, administradora do polo de Itaipuaçu, destacou o valor do reaproveitamento. “Aqui nada se perde: tudo é reaproveitado, desde a casca até a semente. Além de ser saudável, é sustentável e faz bem para a saúde. É um convite para que mais pessoas participem”, enfatizou.
A feira contou com a presença de representantes da Secretaria de Agricultura e Pecuária, alunos da Escola de Idosos de Itaipuaçu, familiares dos formandos e moradores da comunidade.
O projeto Cozinha Criativa já tem próxima programação definida. No dia 7/10 (terça-feira) será realizada a formatura da turma no Cine Henfil. Já no dia 13/10 (segunda-feira) terá início uma nova turma em Itaipuaçu, ampliando as oportunidades de formação em gastronomia sustentável para os moradores da cidade.
