Bife de Panela é um prato bem simples e conhecido. Para o dia a dia, é um prato que vai muito bem principalmente porque pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira. Na hora de servir, basta aquecer em porção individual. É um verdadeiro coringa para quem não tem tempo para cozinhar, mas não abre mão de comida caseira.
Ingredientes: Meio quilo de alcatra em bifes; 2 dentes de alho amassados; 1 pimentão verde fatiado (opcional); 2 tomates fatiados; 1 folha de louro; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e fatiada; sal e a gosto; cheiro-verde picado a gosto.
Preparo: Tempere os bifes com o alho amassado e sal. Numa panela de fundo largo, aqueça o óleo e doure os bifes dos dois lados. Abaixe o fogo. Junte o pimentão, os tomates e o louro. Corrija o sal, se necessário. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Acrescente a pimenta dedo-de-moça e o cheiro verde.
Variação: Se quiser, use pimentão vermelho e amarelo. Acrescente pedacinhos de bacon à receita.
